Monte Paschoal Espumante Brut Rose 187ml

Brut Rosé

🍷 Perfil: Vibrante & Solar

“Borbulhas finas, fruta no ponto e um frescor que convida ao brinde.”

A Opinião do Sommelier

Nascido nos vales da Serra Gaúcha, este espumante traduz o espírito festivo de Monte Paschoal. O clima temperado, a altitude em torno de 750 metros e os solos profundos, argilosos e arenosos favorecem o corte de Prosecco/Glera, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay e um toque de Merlot, que ganham vida pelo método Charmat em tanques de inox, preservando pureza e frescor. É um lote não safrado pensado para manter consistência e leveza ao longo do tempo.

Na taça, exibe tonalidade rosé cereja, brilho convidativo e borbulhas finas e abundantes. No nariz, traz um buquê de frutas vermelhas frescas que remete a morango, framboesa e amora, com notas de pera e um sutil lembrança de padaria fina. Em boca, é refrescante, de acidez viva e boa estrutura, com final agradável e fácil de beber — o tipo de espumante que acompanha a conversa e a celebração do início ao fim.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Aves de tempero suave e peixes brancos delicados
• 🥘 Pratos: Entradas, saladas, quiches, frutos do mar e risoto de pera com gorgonzola
• 🧀 Queijos: Brie, camembert e gorgonzola suave

Dica do Especialista: A acidez vibrante e as borbulhas limpam o paladar entre bocados mais cremosos e salgados, enquanto a fruta vermelha e a leve doçura de estilo equilibram notas lácteas e temperos delicados.

Ficha Técnica

• Produtor: Monte Paschoal
• Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul
• Uva: Prosecco/Glera, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay e Merlot
• Teor Alcoólico: 11%
• Maturação: Sem passagem por barrica; segunda fermentação em tanques de inox (método Charmat)
• Temperatura de Serviço: 5°C a 6°C
• Potencial de Guarda: Não informado