Nature Champenoise
🍷 Perfil: Cremoso & Festivo
“24 meses sur lies em pura precisão: cremosidade, frescor e borbulhas que celebram.”
A Opinião do Sommelier
Na Serra Gaúcha, a Vinhos Mayos assina este espumante pelo método tradicional, um tributo à paciência e ao detalhe. Elaborado 100% com Chardonnay e sem adição de açúcar, ele nasce em aço inox e completa sua jornada na própria garrafa, onde repousa por 24 meses sobre as leveduras, captando a elegância e o frescor do terroir gaúcho.
Em taça, as borbulhas finas sobem em cordões persistentes e anunciam um perfil refinado. Aromas de flores brancas, damasco e maçã encontram notas de confeitaria e pão tostado amanteigado. Na boca, a mousse é cremosa, a acidez é refrescante e o sabor de fruta madura se estende com equilíbrio e persistência, convidando a um próximo gole.
Raio-X do Vinho
- Corpo: [■■■□□] (Médio)
- Taninos: [■□□□□] (Ausentes)
- Madeira: [■□□□□] (Sem madeira)
- Doçura: [■■□□□] (Seco)
- 👁️ Visual: Amarelo-palha brilhante, reflexos dourados e borbulhas finas, persistentes.
- 👃 Olfato: Flores brancas, damasco, maçã verde e pão tostado amanteigado.
- 👄 Paladar: Acidez refrescante, mousse cremosa e final longo com fruta madura.
Harmonização
- 🥩 Carnes: Peixes grelhados, frutos do mar (camarões, vieiras) e aves leves.
- 🥘 Pratos: Aperitivos, saladas, ceviche, sushi e peixes com molhos mais encorpados.
- 🧀 Queijos: Brie, Camembert e chèvre jovem.
Dica do Especialista: A acidez vibrante corta a untuosidade de molhos e queijos cremosos, enquanto a mousse cremosa acompanha bem texturas delicadas de peixes e frutos do mar. Por ser Nature, a ausência de açúcar ressalta a salinidade e a pureza dos ingredientes.
Ficha Técnica
- Produtor: Vinhos Mayos
- Região: Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul
- Uva: Chardonnay (100%)
- Teor Alcoólico: 12%
- Maturação: Segunda fermentação na garrafa (método tradicional) com 24 meses sur lies; primeira fermentação em aço inox com controle de temperatura.
- Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
- Potencial de Guarda: Não informado
Método tradicional, 24 meses sur lies e a expressão precisa da Chardonnay da Serra Gaúcha.
Celebre com borbulhas de alto nível — garanta a sua garrafa.



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