Don Guerino Terroir Selection Chardonnay 2023

Selection Chardonnay

🍷 Perfil: Nobre & Estruturado

“A expressão máxima da Chardonnay em um terroir de excelência.”

A Opinião do Sommelier

A Don Guerino, referência na Serra Gaúcha, revela neste vinho a vocação natural de Alto Feliz para grandes brancos. O Selection Chardonnay nasce da seleção das melhores parcelas, onde a tradição familiar e o olhar atento ao terroir se unem para criar um vinho que homenageia a elegância e o potencial da casta.

No primeiro contato, revela uma paleta aromática sofisticada, com frutas cítricas e brancas, flores, mel e delicadas notas de chocolate branco e carvalho. Em boca, é amplo, volumoso e persistente, com textura cremosa e acidez equilibrada, mostrando como a Chardonnay evolui lindamente com o tempo e a influência da madeira.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Salmão, bacalhau, carnes brancas
• 🥘 Pratos: Bacalhau, pratos com peixes gordos e frutos do mar
• 🧀 Queijos: Queijos macios e semiduros

Dica do Especialista: A estrutura e a cremosidade do vinho, aliadas à acidez equilibrada, permitem harmonizações com pratos de sabores intensos e texturas delicadas, valorizando tanto carnes brancas quanto queijos de média maturação.

Ficha Técnica

• Produtor: Don Guerino
• Região: Alto Feliz – Serra Gaúcha, RS
• Uva: 100% Chardonnay
• Teor Alcoólico: 14%
• Maturação: 9 meses em barricas novas de carvalho francês com batonnage
• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
• Potencial de Guarda: 5 anos