Cave Geisse Terroir Nature 2020

Cave Geisse Terroir Nature

🍷 Perfil: Cremoso & Festivo

“48 meses de paciência em cave para um espumante profundo, elegante e inesquecível.”

A Opinião do Sommelier

Na Serra Gaúcha, em Pinto Bandeira (RS), a Família Geisse lapida seu terroir com rigor quase artesanal. Este Nature nasce sempre dos mesmos vinhedos demarcados, um corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional e apenas liberado após criteriosa degustação às cegas. Produção limitada a 3.000 garrafas: um retrato fiel da identidade da casa.

Na taça, mostra a precisão do tempo: perlage fino e persistente, aromas que evoluem de flores brancas e maçã para damasco, fermento e notas tostadas, ganhando ecos de mel e frutas cristalizadas. Em boca é encorpado, seco, com acidez firme e textura cremosa, sustentando um final longo que convida ao próximo brinde.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Peixes mais gordurosos como salmão e atum selado.
• 🥘 Pratos: Frutos do mar, vieiras grelhadas, risotos cremosos e massas com manteiga e ervas.
• 🧀 Queijos: Brie, camembert e parmesão jovem.

Dica do Especialista: A acidez firme e a estrutura dada pelo longo tempo em cave equilibram a untuosidade de peixes gordurosos e molhos cremosos, enquanto o perfil Nature preserva a pureza dos sabores do prato.

Ficha Técnica

• Produtor: Família Geisse
• Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha – RS, Brasil
• Uva: Chardonnay e Pinot Noir (50% / 50%)
• Teor Alcoólico: 12%
• Maturação: 48 meses de guarda (método tradicional)
• Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
• Potencial de Guarda: Não informado