Cave Geisse Rosé Brut 2023

Cave Geisse Rosé Brut

🍷 Perfil: Cremoso & Festivo

“Um rosé de método tradicional, com 24 meses de guarda, que une cremosidade, frescor e elegância.”

A Opinião do Sommelier

Em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a Família Geisse lapida espumantes pelo método tradicional. Este Rosé Brut nasce de uvas Pinot Noir colhidas manualmente em janeiro e traduz o caráter do terroir de Pinto Bandeira. Na safra 2022, repousou por 24 meses antes de chegar à taça, ganhando textura, fineza e equilíbrio.

No primeiro momento, o perlage fino e persistente entrega um rosado de reflexos alaranjados. No nariz, surgem camadas de frutas vermelhas, mel, figo em calda e rosas. Em boca, mostra estrutura média e acidez equilibrada, com cremosidade típica do estilo e um final marcante e muito agradável que evolui bem com alguns minutos de aeração.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Peixes (salmão, atum), lagosta e camarão
• 🥘 Pratos: Atum à Farabbud; massas e risotos leves
• 🧀 Queijos: Queijos de massa mole, como brie e camembert

Dica do Especialista: A acidez refrescante e o perlage limpam a untuosidade de frutos do mar e pratos cremosos, enquanto a cremosidade do espumante envolve preparos delicados sem sobrepor sabores.

Ficha Técnica

• Produtor: Família Geisse
• Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha – RS, Brasil
• Uva: 100% Pinot Noir
• Teor Alcoólico: 12%
• Maturação: Método tradicional, 24 meses de guarda
• Temperatura de Serviço: 8°C a 12°C
• Potencial de Guarda: Não informado