Cave Geisse Blanc de Blanc 2022

CAVE GEISSE BLANC DE BLANC BRUT

🍷 Perfil: Cremoso & Festivo

“Um Blanc de Blancs que traduz o frescor de Pinto Bandeira em borbulhas elegantes.”

A Opinião do Sommelier

Na Serra Gaúcha, a Família Geisse lapidou um território singular em Pinto Bandeira. Este Blanc de Blancs nasce do Chardonnay cultivado nesse terroir e segue a filosofia da casa: método tradicional e rigor na seleção — o vinho base é escolhido às cegas, garantindo apenas o melhor para compor a cuvée. Produção limitada confirma o cuidado em cada detalhe.

Na taça, mostra coloração amarelo-claro com reflexos esverdeados e perlage fino, contínuo e delicado. O nariz é elegante, com flores brancas e cítricos (lima e limão). Em boca, revela acidez vibrante, delicadeza e frescor cítrico, com um belo toque mineral que prolonga o final. À medida que ganha temperatura, amplia a expressão aromática e aprofunda a mineralidade.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Peixes brancos grelhados, camarões
• 🥘 Pratos: Frutos do mar, risoto de aspargos, ceviche de camarão e peixe branco, saladas cítricas
• 🧀 Queijos: Queijos frescos e delicados (cabras jovens, minas frescal)

Dica do Especialista: A elevada acidez e o frescor cítrico limpam o paladar e realçam sabores marinhos e vegetais. Use o contraste com a untuosidade de risotos e frutos do mar e a afinidade com notas cítricas (limão, raspas) para harmonizações precisas e vibrantes.

Ficha Técnica

• Produtor: Família Geisse
• Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha – RS, Brasil
• Uva: Chardonnay 100%
• Teor Alcoólico: 12%
• Maturação: 36 meses (método tradicional)
• Temperatura de Serviço: 8°C a 12°C
• Potencial de Guarda: Não informado