Cave Amadeu Nature

Cave Amadeu Nature

🍷 Perfil: Cremoso & Festivo

“Nature de Pinto Bandeira com método tradicional: borbulhas finas, pureza e elegância.”

A Opinião do Sommelier

Nas encostas frescas de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a Família Geisse lapida espumantes de identidade cristalina. Este Nature nasce do encontro entre a altitude, os solos vulcânicos e o clima frio da região, combinação que favorece acidez vibrante e precisão aromática. Em safras como a 2022, essa vocação aparece com nitidez: fruta limpa, tensão e um estilo que privilegia a pureza.

No método tradicional, o vinho ganha complexidade ao longo da maturação em garrafa, aqui por 12 meses, resultando em perlage fina e sensação cremosa. Na taça, abre com maçã verde e limão siciliano, segue para flores brancas e um discreto toque de panificação. Em boca é seco, direto e envolvente, com mousse delicada, acidez refrescante e final longo, mineral e salivante.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Peixes brancos grelhados e aves leves
• 🥘 Pratos: Frutos do mar, massas com molhos leves, risotos cítricos
• 🧀 Queijos: Queijos leves e cremosos como burrata, brie jovem e chèvre

Dica do Especialista: A acidez firme e a cremosidade do método tradicional limpam o paladar de preparos mais untuosos (cremes, queijos moles) e realçam a delicadeza de frutos do mar. Sendo Nature, o perfil seco ressalta sabores iodados e cítricos sem pesar.

Ficha Técnica

• Produtor: Família Geisse
• Região: Serra Gaúcha (RS) — Pinto Bandeira, Brasil
• Uva: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
• Teor Alcoólico: 12%
• Maturação: 12 meses
• Temperatura de Serviço: 15°C a 18°C
• Potencial de Guarda: Não informado