Cave Amadeu Brut

Cave Amadeu Brut

🍷 Perfil: Cremoso & Festivo

“Cremoso, fresco e versátil: o brinde certo para qualquer momento.”

A Opinião do Sommelier

Em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a Família Geisse elevou o método tradicional a um novo patamar no Brasil. A linha Cave Amadeu traduz essa vocação com um corte clássico de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, colhido manualmente, que celebra o caráter do terroir de clima fresco e a vocação espumatória da região.

Na taça, o Cave Amadeu Brut abre com perlage lindo e constante, aromas francos de frutas tropicais e um paladar que combina excelente frescor, cremosidade e boa estrutura. Evolui com notas mais frutadas à medida que ganha temperatura, mantendo acidez vibrante e um final limpo, perfeito para acompanhar da recepção ao prato principal.

Harmonização

• 🥩 Carnes: Carnes brancas grelhadas e cortes suínos magros.
• 🥘 Pratos: Frutos do mar, risotos leves, culinária japonesa e aperitivos.
• 🧀 Queijos: Queijos de massa mole (brie, camembert) e frescos (burrata, chèvre).

Dica do Especialista: A acidez elevada e o perlage limpam o paladar entre bocadas, enquanto o estilo Brut (cerca de 10 g/L de açúcar) equilibra textura e salinidade de frutos do mar, frituras e queijos cremosos.

Ficha Técnica

• Produtor: Família Geisse
• Região: Serra Gaúcha (Pinto Bandeira), RS
• Uva: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
• Teor Alcoólico: 12%
• Maturação: 12 meses (método tradicional)
• Temperatura de Serviço: 8°C a 12°C
• Potencial de Guarda: Não informado