Safra de inverno 2025 no Sudeste: menos volume, mais foco

Vinho de inverno em Minas e São Paulo é quase um outro Brasil dentro do Brasil. E a safra 2025 veio para mostrar isso com força.

Pelos dados da Anprovin, a região de atuação da associação deve girar em torno de 1,1 milhão de garrafas em 2025, com 500 hectares plantados e 51 vinícolas focadas em vinhos de inverno. A maior parte dessas vinícolas está em Minas, que hoje é um dos grandes polos desse estilo de produção. O clima mais seco na época da colheita, viabilizado pela dupla poda, ajuda a concentrar qualidade, mesmo em um ano mais tenso de clima.

Ao longo da safra, faltou chuva no começo do ano e sobrou calor, o que reduziu o rendimento e afetou a floração em vários vinhedos. Para mim, isso tende a se traduzir em menos garrafas, mas em vinhos mais concentrados, especialmente em Syrah e Sauvignon Blanc, que já vinham se destacando entre os vinhos de inverno do Sudeste.

Na prática, o que eu faria como consumidor:

• Ficar de olho nos rótulos de Syrah e Sauvignon Blanc da safra 2025 de MG/SP
• Ler rótulo e ficha técnica buscando menção a “vinho de inverno” ou “dupla poda”
• Se gostar do estilo, guardar mais de uma garrafa, porque o volume da safra foi menor

Para quem acompanha vinhos brasileiros, 2025 promete ser um ano interessante para entender o potencial dos vinhos de inverno no Sudeste.
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