Safra 2025 na Campanha Gaúcha: por que é histórica
Safra histórica não cai do céu, ela se constrói entre clima desafiador e decisão técnica no vinhedo.
Na Safra 2025, o Sul, especialmente a Campanha Gaúcha, viveu um verão de forte estiagem sob influência do La Niña. Esse cenário, descrito nos dados da vindima 2025, favoreceu uvas muito maduras, com alta concentração de açúcar e vinhos tintos passando da casa dos 14% de álcool em alguns cortes, além de excelente sanidade e equilíbrio entre açúcar e acidez.
Pra mim, a grande beleza dessa safra na Campanha Gaúcha está justamente nessa combinação de álcool elevado com estrutura e frescor suficientes para dar longevidade. Eu vejo 2025 como um ano em que quem gosta de vinhos mais encorpados e com potencial de guarda vai se divertir acompanhando a evolução na garrafa por muitos anos.
Parte prática pra você aproveitar essa safra:
• Ao escolher um tinto da Campanha 2025, espere mais corpo e intensidade, especialmente em variedades como Merlot e Cabernet Sauvignon.
• Se o teor alcoólico estiver mais alto no rótulo, pense em servir levemente mais fresco que o habitual para manter o equilíbrio em boca.
• Para guarda, priorize vinhos com boa acidez e estrutura de taninos; são esses que tendem a envelhecer melhor.
Entender o que aconteceu no clima ajuda a enxergar por que a Safra 2025 no Sul tem tudo para ficar na memória de quem gosta de vinho.
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