Peculiare Ancellotta Gran Reserva 2017: Uma Joia Brasileira para Apreciadores de Vinho
Hoje tivemos o prazer de degustar o Peculiare Ancellotta Gran Reserva 2017, um vinho brasileiro que representa com maestria o potencial da Vinícola Peculiare, uma vinícola que vem se destacando pela qualidade e pelo cuidado em cada garrafa.
Elaborado com a Ancellotta, uma casta italiana originária da região da Emilia-Romagna, de casca escura, que traz ao vinho uma cor profunda, vermelho rubi, com reflexos violáceos. No olhar este vinho impressiona pela coloração intensa, quase negra. No nariz, revela frutas negras maduras, como ameixa e amora, envoltas por um elegante toque amadeirado e tostado, resultado do estágio em barricas. Notas sutis de chocolate e especiarias completam o conjunto aromático.
Em boca, mostra-se encorpado, com taninos macios e bem trabalhados, acidez equilibrada e um final longo e aveludado. Para harmonizar, preparamos um risoto de cogumelos, e a harmonização ficou perfeita! A cremosidade do prato e seus sabores terrosos se entrelaçaram lindamente com a estrutura marcante do Ancellotta, criando uma experiência gastronômica incrível.
Este vinho reforça o quanto o Brasil tem produzido rótulos excepcionais. Se você ainda não conhece o Peculiare Ancellotta Gran Reserva 2017, vale muito a experiência!
Mais um brinde, mais uma descoberta!
Nos vemos na próxima taça! Saúde! 🍷🍷
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