Ovos de Concreto: A Revolução no Amadurecimento de Vinhos na Vinícola Don Guerino

Os ovos de concreto são recipientes utilizados no amadurecimento de vinhos que se destacam por sua forma oval e pela porosidade do material.
O formato favorece a movimentação constante e natural do líquido, mantendo as borras finas em suspensão, o que contribui para maior textura e complexidade no vinho, sem a necessidade de bâtonnage mecânica.
A porosidade do concreto permite uma micro-oxigenação gradual, semelhante à das barricas de madeira, mas sem adicionar aromas ou sabores externos. Isso resulta em vinhos mais puros, com maior expressão varietal e frescor preservado.
Na nossa vinícola, o Cemento passa 12 meses maturando em ovos de concreto, ganhando estrutura, cremosidade e um perfil elegante que reflete fielmente o caráter da uva e do terroir. 🍷🇧🇷🍇

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