Experimente harmonizar risoto de cogumelos com 3 vinhos diferentes e surpreenda-se!
Três vinhos, um prato. O que muda é o modo de sentir.
Na gastronomia, como na arte, há obras que se abrem em camadas. O risoto de cogumelos com funghi, parmesão e manteiga é uma dessas. Cremoso, untuoso, denso em umami e notas terrosas, ele carrega complexidade e textura. Um prato que se comporta de maneira diferente de acordo com o rótulo que se escolhe para harmonizar.
Acompanhe essa dica da nossa sommelière Kelli Bianchi no Dia Nacional do Sommelier e se surpreenda!
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Postagem original em @vinicolahermann
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