Chardonnay de corte com alma e elegância brasileira
Tem vinho que combina demais com virada de ano, e esse chardonnay entrou oficialmente para minha lista de rótulos de celebração. Quando quero algo branco, estruturado e cheio de personalidade, é nele que eu penso.
Aqui eu estou falando do Família Bebber Chimango Lote IV, um chardonnay branco da Serra Gaúcha, assinado pelo enólogo Felipe Bebber. Ele junta 10% do Chimango Lote III com 90% da safra 2022, uvas de Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha, 14% de álcool e 18 meses de maturação em carvalho, sendo 75% francês e 25% americano.
Na virada do ano, esse corte de safras mais uma vez me surpreendeu pela qualidade e pelo requinte. Para mim é daqueles vinhos que enchem a taça e a mesa, um chardonnay que eu realmente considero belíssimo.
Na taça mostra um amarelo palha límpido e brilhante. No nariz, vem uma paleta bem complexa, com notas de manteiga, frutas frescas, flores e um toque mineral que dá profundidade. Em boca, eu sinto muito volume, textura untuosa, boa acidez segurando tudo no lugar e um final longo, elegante, que convida a mais um gole. É um branco que aguenta bem pratos mais estruturados, mas também funciona sozinho, só para contemplar.
Para quem gosta de chardonnay com estrutura e finesse, é um rótulo que merece atenção.
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Conteúdo para maiores de 18 anos. Beba com moderação.
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