Costela Braseada com Pien e Demi-Glace de Butiá: Experiência Gastronômica Única
Nas nuances e força expressiva do Maragato nasceu esta criação.
Juntamos a costela, lentamente braseada, com a delicadeza do pien em involtini. O butiá, fruta nativa do Sul, aparece neste prato em um demi-glace marcante, um contraste que equilibra rusticidade e frescor.
Aqui, o vinho guia, a cozinha traduz e cada ingrediente conta uma história que já estava guardada nos nossos rótulos. Faça sua reserva e conheça o nosso prato principal.
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