Sacramentos Vinifer é eleita Vinícola do Ano no Descorchados Brasil 2025
VINÍCOLA DO ANO
DESCORCHADOS BRASIL 2025
SACRAMENTOS VINIFER
“A primeira vez que provamos os vinhos da Sacramentos Vinifer foi para o nosso Descorchados 2022 — e foi uma verdadeira surpresa. Lembramos com clareza daquele Sabina Syrah safra 2021, por sua pureza frutada, por mostrar um lado fresco e também nítido da variedade, e de um lugar que, para nós, era novo: a Serra da Canastra, no grande estado de Minas Gerais, alguns quilômetros ao norte da divisa com o estado de São Paulo. Da região, foi o primeiro vinho que provamos — e também um dos primeiros a manejar os vinhedos de forma que a maturação das uvas ocorra no inverno, quando as chuvas são menos intensas e os cachos dão frutas mais saudáveis — o que se conhece como “poda invertida”.
Desde então, seguimos acompanhando os vinhos da Sacramentos, liderados por seu proprietário, o empresário que virou produtor, Jorge Donadelli. “Jorgito”, por trás daquela personalidade tranquila, nos mostrou que tem a força necessária para levar sua vinícola ao topo da vitivinicultura brasileira. E tem feito isso com vinhos excelentes, sobretudo tintos, todos oriundos de vinhedos conduzidos com poda invertida, desafiando o clima e se adaptando a um terroir que — na teoria — não seria o mais adequado para a produção de bons vinhos.
Com a ajuda do sempre inquieto Alejandro Cardozo — uma das mentes brilhantes do vinho sul-americano — a Sacramentos nos encantou este ano com diversas amostras, entre elas o Sabina Syrah Seleção de Parcelas 2024, um passo além na exploração de seu território. Vem de uma rigorosa seleção de vinhedos próprios, a cerca de 1.200 metros de altitude. Sem contato com madeira, é uma expressão pura do syrah. A fruta é fresca, intensa; a acidez, enérgica e vibrante. Os sabores de frutas vermelhas são longos, profundos. A textura é rica em taninos que lembram garras no paladar. Um retrato fiel de uma das vinícolas mais dinâmicas do Brasil.”
Por @guiadescorchados
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Postagem original em @sacramentosvinifer
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